Description
Einfaches Focaccia-Rezept mit Sauerteig für ein luftiges und aromatisches Brot.
Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl (Type 550)
- 200g aktiver Sauerteig
- 250ml lauwarmes Wasser
- 10g Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Rosmarin und grobes Meersalz zum Bestreuen
Instructions
- Mehl, Sauerteig, Wasser, Salz, Zucker und Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
- Den Teig 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 4-6 Stunden gehen lassen.
- Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und flach drücken.
- Mit den Fingern kleine Vertiefungen eindrücken und mit Olivenöl beträufeln.
- Rosmarin und Meersalz darüber streuen.
- Bei 220°C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen, bis goldbraun.
Notes
- Für mehr Geschmack den Sauerteig 12 Stunden vorher aktivieren.
- Die Gehzeit kann je nach Raumtemperatur variieren.
- Focaccia schmeckt warm oder kalt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Focaccia, Sauerteig, Italienisches Brot, Einfaches Rezept