Description
Ein einfaches Rezept für knusprige Focaccia aus Sauerteig.
Ingredients
Scale
- 500g Weizenmehl
- 300ml Wasser
- 100g aktiver Sauerteig
- 10g Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- Rosmarin nach Geschmack
- Meersalzflocken zum Bestreuen
Instructions
- Vermische Mehl, Wasser, Sauerteig, Salz und Zucker in einer Schüssel.
- Knete den Teig 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- Lasse den Teig 4-6 Stunden bei Raumtemperatur gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- Drücke den Teig in eine gefettete Backform und bedecke ihn mit Olivenöl.
- Lasse den Teig weitere 30 Minuten ruhen.
- Drücke mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig und bestreue mit Rosmarin und Meersalz.
- Backe bei 220°C für 20-25 Minuten, bis die Focaccia goldbraun ist.
Notes
- Verwende frischen Sauerteig für das beste Ergebnis.
- Der Teig sollte klebrig sein, aber nicht zu feucht.
- Lass den Teig ausreichend lange gehen, damit er locker wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 200
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Focaccia, Sauerteig, italienisches Brot, Rosmarin