Description
Ein einfaches Rezept für italienischen Pizzateig mit frischer Hefe. Perfekt für knusprige Pizzen wie zu Hause.
Ingredients
Scale
- 500g Mehl (Typ 405 oder 00)
- 1 Würfel frische Hefe (42g)
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker (optional)
Instructions
- Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Zucker hinzufügen (optional).
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefewasser und Olivenöl hinzufügen.
- Alles zu einem glatten Teig kneten (ca. 10 Minuten).
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen.
- Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und nach Belieben belegen.
- Pizza bei 250°C Ober-/Unterhitze 10-15 Minuten backen.
Notes
- Für dünnen Boden: Teig dünner ausrollen
- Für luftigen Rand: Teigränder etwas dicker lassen
- Teig lässt sich gut einfrieren
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Pizza
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.3g
- Unsaturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Pizzateig, frischhefe, italienisch, hausgemacht