Description
Einfaches und leckeres Kritharaki-Rezept mit Brokkoli, perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
Scale
- 200 g Kritharaki (griechische Nudeln)
- 200 g Brokkoli, in Röschen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an.
- Füge den Brokkoli hinzu und brate kurz mit.
- Gib die Kritharaki-Nudeln dazu und rühre um.
- Gieße die Gemüsebrühe hinzu und lasse alles bei mittlerer Hitze köcheln, bis die Nudeln al dente sind.
- Würze mit Salz und Pfeffer und streue den Parmesan darüber.
Notes
- Für eine vegane Variante den Parmesan weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen.
- Das Gericht schmeckt auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten und Köcheln
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 10 mg
Keywords: Kritharaki, Brokkoli, griechische Nudeln, schnelles Rezept