Description
Ein einfaches vegetarisches Kritharaki-Rezept, das schnell zubereitet ist und köstlich schmeckt.
Ingredients
Scale
- 200 g Kritharaki (griechische Nudeln)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 400 g gehackte Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL getrockneter Oregano
- 50 g Feta-Käse (optional)
- Frischer Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Erhitze das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
- Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu und brate sie an, bis sie glasig sind.
- Gib Paprika und Karotte dazu und brate für weitere 5 Minuten.
- Füge die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzu.
- Bring die Mischung zum Kochen und füge das Kritharaki hinzu.
- Reduziere die Hitze und lasse es für etwa 10-12 Minuten köcheln, bis die Nudeln al dente sind.
- Würze mit Salz, Pfeffer und Oregano.
- Mit Feta und frischer Petersilie servieren.
Notes
- Kritharaki kann durch andere kleine Nudeln ersetzt werden, wenn nicht verfügbar.
- Für eine vegane Variante den Feta weglassen.
- Das Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 5 mg
Keywords: Kritharaki, vegetarisch, griechisch, Nudeln, einfach