Description
Ein saftiger Karottenkuchen mit Frischkäsecreme, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Scale
- 300 g Karotten, gerieben
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Rapsöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 200 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Karotten schälen und fein reiben.
- Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl unterrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und unter die Eimasse heben.
- Karotten unter den Teig rühren.
- Teig in eine gefettete Springform füllen und 30-35 Minuten backen.
- Für die Frischkäsecreme Frischkäse, Puderzucker und Vanille verrühren.
- Kuchen abkühlen lassen und mit Frischkäsecreme bestreichen.
Notes
- Kuchen bleibt saftig, wenn er nicht zu lange gebacken wird.
- Für eine nussige Note Walnüsse unter den Teig mischen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg
Keywords: Karottenkuchen, Frischkäse, saftig, einfach