Description
Süße Sauerteig-Focaccia, locker und aromatisch, perfekt zum Frühstück oder als Snack.
Ingredients
Scale
- 300 g Weizenmehl Type 550
- 100 g Sauerteig (aktiv)
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 20 g Zucker
- 30 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 5 g Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g Rosinen (optional)
Instructions
- Vermische Mehl, Sauerteig, Wasser und Zucker in einer Schüssel.
- Füge Butter, Ei, Salz und Vanilleextrakt hinzu und knete zu einem glatten Teig.
- Decke die Schüssel ab und lass den Teig 4-6 Stunden bei Raumtemperatur gehen.
- Drücke den Teig in eine gefettete Backform und bestreue optional mit Rosinen.
- Lass den Teig weitere 30 Minuten ruhen.
- Backe bei 180°C Umluft für 20-25 Minuten, bis goldbraun.
Notes
- Verwende frischen Sauerteig für beste Ergebnisse.
- Bei Bedarf kann Honig statt Zucker verwendet werden.
- Die Focaccia schmeckt warm oder kalt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 30 mg
Keywords: Sauerteig, Focaccia, süß, Brot, Backen