Description
Einfache und leckere vegetarische Auberginen-Rezepte für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 2 Auberginen
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Tomaten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Oregano
Instructions
- Auberginen in Scheiben schneiden und salzen.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel anbraten.
- Auberginen und Knoblauch hinzufügen, braten.
- Tomaten und Gewürze dazugeben, köcheln lassen.
Notes
- Auberginen vorher salzen, um Bitterkeit zu reduzieren.
- Mit frischem Basilikum garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 180
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 6g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Auberginen, vegetarisch, einfach, mediterran