Description
Ein cremiger und aromatischer Bärlauchaufstrich, perfekt als Dip, Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Saucen.
Ingredients
Scale
- 200 g 200 g frischer Bärlauch (Gründlich gewaschen und trocken geschleudert)
- 200 g 200 g Frischkäse (Natur oder mit Kräutern)
- 2–3 EL 2-3 EL Olivenöl (Je nach gewünschter Konsistenz)
- 1–2 EL 1-2 EL Zitronensaft (Nach Geschmack)
- Salz (Nach Geschmack)
- Pfeffer (Nach Geschmack)
- 1 Zehe Optional: Knoblauch (1 kleine Zehe, fein gehackt)
Instructions
- Den gewaschenen und trocken geschleuderten Bärlauch grob hacken.
- Den gehackten Bärlauch zusammen mit dem Frischkäse, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Alles zu einer feinen Creme verarbeiten. Bei Bedarf noch etwas Olivenöl hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann auch eine fein gehackte Knoblauchzehe hinzufügen.
- Den Bärlauchaufstrich in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort etwa eine Woche.
Notes
- Der Bärlauchaufstrich schmeckt hervorragend auf Brot, Crackern oder als Dip zu Gemüse. Er kann auch zum Verfeinern von Saucen oder als Füllung für Pasta verwendet werden. Achten Sie beim Sammeln von Bärlauch darauf, ihn sicher zu identifizieren, um Verwechslungen mit giftigen Pflanzen zu vermeiden.
- Prep Time: 10
- Category: Aufstriche
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 150
- Fat: 12
- Carbohydrates: 3
- Protein: 5
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