Description
Frische Bärlauchbutter selber zu machen ist einfach und schnell. Dieses Rezept zeigt dir, wie du in wenigen Minuten eine aromatische Bärlauchbutter zubereitest, die perfekt zu Brot, Gegrilltem oder als Topping für Gemüse passt.
Ingredients
Scale
- 200 g 200g zimmerwarme Butter
- 50 g 50g frischer Bärlauch
- 0.5 TL 1/2 TL Salz
- nach Geschmack Pfeffer aus der Mühle
- 0.5 Zitrone Optional: Saft einer halben Zitrone
Instructions
- Den Bärlauch gründlich waschen und trocken schütteln. Anschließend fein hacken.
- Die zimmerwarme Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Handrührgerät cremig schlagen.
- Den gehackten Bärlauch, Salz und Pfeffer zur Butter geben und gut vermengen. Optional den Zitronensaft hinzufügen.
- Die Bärlauchbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. Alternativ in eine kleine Dose füllen.
- Die Bärlauchbutter für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. So können sich die Aromen gut entfalten.
- Vor dem Servieren in Scheiben schneiden oder nach Bedarf verwenden.
Notes
- Die Bärlauchbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Achte darauf, dass der Bärlauch frisch und nicht blühend ist, da er sonst bitter schmecken kann. Für eine intensivere Knoblauchnote kannst du zusätzlich eine kleine Knoblauchzehe fein hacken und hinzufügen.
- Prep Time: 10
- Category: Aufstrich
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .140
- Sugar: 0
- Sodium: 150
- Fat: 15
- Saturated Fat: 9
- Carbohydrates: 1
- Protein: 0
- Cholesterol: 40
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