Description
Selbstgemachte Bärlauchbutter ist ein aromatischer Genuss, der besonders gut zu Gegrilltem, Brot oder als Würze für Gemüsegerichte passt. Mit frischem Bärlauch zubereitet, ist sie ein Highlight im Frühling.
Ingredients
Scale
- 250g Butter (Zimmertemperatur, weich)
- 50g frischer Bärlauch (Gewaschen und fein gehackt)
- 1/2 TL Salz (Oder nach Geschmack)
- 1/4 TL Pfeffer (Frisch gemahlen)
- 1 TL Zitronensaft (Optional, für eine frische Note)
Instructions
- Die weiche Butter in eine Schüssel geben.
- Den Bärlauch gründlich waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Den gehackten Bärlauch, Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft zur Butter geben.
- Alles gut miteinander vermengen, bis der Bärlauch gleichmäßig in der Butter verteilt ist.
- Die Bärlauchbutter auf Frischhaltefolie oder Backpapier geben und zu einer Rolle formen. Alternativ kann sie auch in eine kleine Schüssel oder ein Gefäß gefüllt werden.
- Die Bärlauchbutter für mindestens 1 Stunde, besser noch länger, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren die Bärlauchbutter kurz aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas weicher wird.
Notes
- Die Bärlauchbutter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.
- Sie kann auch eingefroren werden. In diesem Fall sollte sie in kleinen Portionen eingefroren werden, um sie bei Bedarf besser entnehmen zu können.
- Für eine intensivere Bärlauchnote kann die Menge an Bärlauch erhöht werden.
- Anstelle von Zitronensaft kann auch ein Spritzer Limettensaft verwendet werden.
- Experimentiere mit weiteren Zutaten wie Knoblauch, Chili oder anderen Kräutern.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 5
- Category: Aufstrich
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .7010
- Sugar: 0
- Sodium: 50
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 0
- Cholesterol: 22
Keywords: Bärlauchbutter, Bärlauch, Butter, Rezept, Frühling, selbstgemacht, Grillen, Brot