Description
Ein einfaches Rezept für aromatische Bärlauch-Butter, zubereitet im Thermomix. Perfekt zum Verfeinern von Brot, Gemüse oder Fleisch.
Ingredients
Scale
- 200 g weiche Butter
- 50 g frischer Bärlauch (Gewaschen und trocken geschleudert)
- 1/2 TL Salz (Oder nach Geschmack)
- Eine Prise Pfeffer (Nach Geschmack)
- Optional: Saft einer halben Zitrone
Instructions
- Bärlauch in den Thermomix-Mixtopf geben und 5 Sekunden / Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.
- Weiche Butter, Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft hinzufügen. 15 Sekunden / Stufe 4 verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Bärlauch-Butter in eine Schüssel oder auf ein Stück Frischhaltefolie geben. Im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren etwas antauen lassen. Die Bärlauch-Butter hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche.
Notes
- Die Bärlauch-Butter kann auch eingefroren werden. Dazu in kleinen Portionen einfrieren, z.B. in Eiswürfelbehältern. So hat man immer etwas zur Hand. Statt Zitrone kann auch Knoblauch verwendet werden.
- Prep Time: 5
- Category: Aufstriche
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Bärlauch, Butter, Thermomix, Rezept, selbstgemacht, Aufstrich, Kräuterbutter