Description
Dieser Erdbeer-Rhabarber-Kuchen ist unglaublich saftig und einfach zuzubereiten. Die perfekte Kombination aus süßen Erdbeeren und säuerlichem Rhabarber macht ihn zu einem unwiderstehlichen Genuss für den Frühling und Sommer!
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
- Für den Guss (optional):
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) geben. Dabei einen kleinen Rand formen.
- Rhabarber und Erdbeeren mit Speisestärke und Zucker (falls verwendet) vermischen und auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und die Früchte weich sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Optional: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Für eine besonders saftige Variante kann man den Teig vor dem Belegen mit etwas Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Der Kuchen schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .250
- Fat: 10
- Carbohydrates: 35
- Protein: 4
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