Description
Diese einfache Erdbeertorte ist perfekt für jeden Anlass! Mit einem luftigen Biskuitboden, frischer Sahne und saftigen Erdbeeren ist sie ein echter Klassiker. Schnell zubereitet und garantiert lecker!
Ingredients
- Für den Biskuitboden:
- Für die Füllung und Dekoration:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
- Für den Biskuitboden die Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist. Das dauert etwa 5-7 Minuten.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und unter die Eier-Zucker-Masse sieben. Vorsichtig unterheben, sodass die Luft nicht entweicht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
- Den Biskuitboden aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und einmal waagerecht durchschneiden.
- Die Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Einige schöne Erdbeeren für die Dekoration beiseitelegen.
- Die Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
- Den unteren Biskuitboden mit etwas Erdbeerkonfitüre bestreichen (optional).
- Einen Teil der Sahne auf dem unteren Boden verteilen und mit den Erdbeerstückchen belegen.
- Den oberen Biskuitboden auflegen und mit der restlichen Sahne bestreichen.
- Die Torte mit den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren. Nach Belieben mit gehobelten Mandeln oder Schokostreuseln bestreuen.
- Die Erdbeertorte vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Notes
- Für einen intensiveren Erdbeergeschmack kann man die Torte zusätzlich mit Erdbeersirup beträufeln.
- Anstelle von Schlagsahne kann man auch eine Creme aus Mascarpone und Quark verwenden.
- Die Erdbeertorte schmeckt am besten frisch zubereitet.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 25
- Category: Torten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 30
- Sodium: 50
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 2
- Protein: 6
- Cholesterol: 150
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