Description
Dieser Frühstücksauflauf ist perfekt, um ihn am Abend vorher zuzubereiten und am nächsten Morgen einfach in den Ofen zu schieben. Er ist vollgepackt mit Eiern, Käse, Wurst und Gemüse und somit ein herzhaftes und sättigendes Frühstück für die ganze Familie.
Ingredients
Scale
- 6 Eier
- 1 Tasse Milch
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse gewürfeltes Brot (altbacken)
- 1/2 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Gruyère oder eine Mischung)
- 1/2 Tasse gewürfelte Wurst (Schinken, Speck, Chorizo)
- 1/2 Tasse gewürfeltes Gemüse (Paprika, Zwiebeln, Pilze)
- Optional: frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) zum Garnieren
Instructions
- In einer großen Schüssel Eier, Milch, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Brotwürfel, Käse, Wurst und Gemüse hinzufügen und gut vermischen.
- Eine Auflaufform (ca. 20×20 cm) einfetten.
- Die Eier-Brot-Mischung in die Auflaufform gießen.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht (oder mindestens 4 Stunden) im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Morgen den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Auflaufform aus dem Kühlschrank nehmen und die Frischhaltefolie entfernen.
- Den Frühstücksauflauf ca. 45-50 Minuten backen, oder bis er goldbraun und gestockt ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und optional mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
- Variationen: Du kannst die Wurst und das Gemüse nach Belieben austauschen.
- Für eine vegetarische Variante einfach die Wurst weglassen und mehr Gemüse verwenden.
- Wenn du es besonders käsig magst, kannst du noch zusätzlichen Käse über den Auflauf streuen, bevor du ihn in den Ofen schiebst.
- Der Auflauf hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 20
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 25
- Cholesterol: 250
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