Description
Ein selbstgebackener Frühstückszopf ist der perfekte Start in den Tag! Dieses Rezept führt dich Schritt für Schritt zu einem goldbraunen, fluffigen Zopf, der mit deinem Lieblingsbelag verfeinert werden kann.
Ingredients
- Hefeteig
- Zum Bestreichen
Instructions
- Hefe vorbereiten: Die Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren und ca. 10 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis sie schäumt.
- Teig zubereiten: Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Hefemischung hineingießen, die restliche Milch, Zucker, Salz, Butter und das Ei hinzufügen. Alles gut verkneten, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Das kann mit einer Küchenmaschine oder per Hand geschehen.
- Teig gehen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Zopf formen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche in drei gleich große Stränge teilen. Die Stränge zu einem Zopf flechten und die Enden gut zusammendrücken.
- Zopf bestreichen: Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Das Eigelb mit der Milch verrühren und den Zopf damit bestreichen. Nach Belieben mit Hagelzucker oder Mandeln bestreuen.
- Backen: Den Zopf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Abkühlen lassen: Den fertigen Frühstückszopf auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen.
Notes
- Für eine Variation kann der Teig mit Rosinen, Schokostückchen oder Nüssen verfeinert werden. Der Zopf schmeckt am besten frisch, kann aber auch gut eingefroren werden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 25
- Category: Brot & Brötchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 150
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 2
- Protein: 8
- Cholesterol: 75
Keywords: Frühstückszopf, Hefezopf, selbst gebacken, Frühstück, Rezept, Backen