Description
Ein herzhaftes, italienisches Gericht mit zartem Hähnchen in einer reichhaltigen Tomatensoße, serviert mit cremigem Kartoffelpüree. Perfekt für ein gemütliches Abendessen!
Ingredients
- Für das Hähnchen Cacciatore:
- Für das Kartoffelpüree:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- Die Hähnchenteile mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen, ofenfesten Topf oder einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenteile darin von allen Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf Zwiebel und Knoblauch andünsten, bis sie weich sind. Paprika und Champignons hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Rotwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Gehackte und passierte Tomaten, Oregano, Basilikum und Chiliflocken (falls verwendet) hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hähnchenteile zurück in den Topf legen, so dass sie von der Soße bedeckt sind. Zum Kochen bringen, dann den Deckel auflegen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten schmoren lassen, oder bis das Hähnchen gar ist.
- Während das Hähnchen im Ofen schmort, das Kartoffelpüree zubereiten: Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen. Abgießen und zurück in den Topf geben.
- Milch und Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.
- Das Hähnchen Cacciatore aus dem Ofen nehmen und mit dem Kartoffelpüree servieren. Mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Für eine dickere Soße, etwas Speisestärke mit kaltem Wasser verrühren und in die Soße geben, bevor der Topf in den Ofen kommt.
- Anstelle von Rotwein kann auch Hühnerbrühe verwendet werden.
- Das Hähnchen Cacciatore schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr gut.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 45
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Calories: 550
- Fat: 25
- Carbohydrates: 40
- Protein: 40
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