Description
Überraschen Sie Ihre Mutter mit diesem köstlichen und herzförmigen Erdbeerkuchen zum Muttertag! Ein saftiger Rührteigboden, cremige Vanillepuddingfüllung und frische Erdbeeren machen diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Geschenk.
Ingredients
- Für den Rührteig:
- Für die Füllung:
- Für den Guss (optional):
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine herzförmige Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Rührteig die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen (Stäbchenprobe).
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
- Für die Füllung die Milch mit dem Zucker aufkochen. Das Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch anrühren und in die kochende Milch geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt.
- Den abgekühlten Kuchen waagerecht halbieren. Den unteren Boden mit dem Vanillepudding bestreichen und die halbierten Erdbeeren darauf verteilen.
- Den oberen Kuchenboden auflegen und leicht andrücken.
- Optional: Den Kuchen mit Tortenguss überziehen und mit Zuckerstreuseln oder gehackten Mandeln dekorieren. Vor dem Servieren kühl stellen.
Notes
- Für eine intensivere Vanillenote kann dem Pudding etwas Vanilleextrakt hinzugefügt werden.
- Anstelle von Erdbeeren können auch andere Früchte der Saison verwendet werden.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren einige Stunden durchgezogen ist.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 35
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15
- Carbohydrates: 50
- Protein: 6
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