Description
Überraschen Sie Ihre Mutter mit diesem köstlichen Erdbeerkuchen! Ein saftiger Teig belegt mit frischen Erdbeeren und einem Hauch von Vanille – perfekt für den Muttertag.
Ingredients
- Für den Teig:
- Für den Belag:
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Für den Teig Mehl, Butter, Zucker, Ei, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine gefettete Kuchenform (ca. 26 cm Durchmesser) legen. Den Rand andrücken.
- Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln.
- Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Bei Bedarf Puderzucker hinzufügen.
- Die Sahne auf dem abgekühlten Kuchenboden verteilen.
- Die Erdbeeren dekorativ auf der Sahne anordnen.
- Den Kuchen mit geriebener Schokolade bestreuen (optional).
- Den Erdbeerkuchen bis zum Servieren kühl stellen.
Notes
- Für eine vegane Variante können Sie vegane Butter und pflanzliche Sahne verwenden. Anstelle von Erdbeeren können Sie auch andere Früchte der Saison verwenden.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 35
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 300
- Sugar: 20
- Sodium: 100
- Fat: 15
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 60
Keywords: Muttertag backen, Erdbeerkuchen, Muttertagskuchen, Erdbeeren, Kuchenrezept