Description
Dieser herzförmige Erdbeerkuchen ist das perfekte Muttertagsgeschenk! Ein saftiger Mandelkuchen mit frischen Erdbeeren und einer leichten Frischkäse-Glasur.
Ingredients
- Für den Kuchen:
- Für die Glasur:
- Für den Belag:
Instructions
- Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine herzförmige Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mandeln, Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Glasur Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft verrühren. Die Glasur auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Den Kuchen mit Erdbeeren belegen.
- Bis zum Servieren kühl stellen.
Notes
- Für einen intensiveren Mandelgeschmack können Sie einige Tropfen Bittermandelaroma zum Teig geben. Statt Erdbeeren können Sie auch andere Früchte der Saison verwenden, z.B. Himbeeren oder Blaubeeren.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 40
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 150
- Fat: 24
- Saturated Fat: 12
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 3
- Protein: 8
- Cholesterol: 100
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