Description
Dieser Orzo Nudelsalat ist ein frischer und bunter Genuss! Perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als leichte Mahlzeit. Mit knackigem Gemüse und einem leckeren Dressing ist er einfach unwiderstehlich.
Ingredients
Scale
- 250g Orzo Nudeln
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 1 gelbe Paprika (gewürfelt)
- 1/2 Gurke (gewürfelt)
- 150g Kirschtomaten (halbiert)
- 100g Feta (gewürfelt)
- 1/4 rote Zwiebel (fein gehackt)
- Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Kräuter ((z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) gehackt)
Instructions
- Orzo Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen.
- Paprika, Gurke, Kirschtomaten, Feta und rote Zwiebel vorbereiten und in eine große Schüssel geben.
- Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Honig, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Die abgekühlten Orzo Nudeln zum Gemüse geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermischen.
- Den Salat mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. Schmeckt am besten, wenn er vor dem Servieren etwas durchgezogen ist.
Notes
- Für eine vegane Variante Feta durch eine vegane Alternative ersetzen. Der Salat kann gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Geschmack.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
Nutrition
- Calories: 350
- Sugar: 8
- Sodium: 250
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 12
- Cholesterol: 30
Keywords: Orzo, Nudelsalat, frisch, bunt, vegetarisch, Sommer, Grillparty, Picknick