Description
Die Prinzregententorte ist ein Klassiker der bayerischen Konditorkunst. Mit ihren zarten Böden und der reichhaltigen Buttercreme ist sie ein wahrer Genuss. Hier ist ein Rezept, um diese traditionelle Torte selbst zu backen.
Ingredients
- Für die Böden:
- Für die Buttercreme:
- Für den Guss:
Instructions
- Böden zubereiten: Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
- Teig in 6-8 gleich große Portionen teilen. Auf Backpapier Kreise (ca. 20 cm Durchmesser) aufzeichnen. Teig auf die Kreise streichen.
- Böden im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 8-10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Buttercreme zubereiten: Pudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker kochen. Abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
- Butter und Puderzucker schaumig schlagen. Pudding esslöffelweise unterrühren. Kakao und Rum (optional) hinzufügen und verrühren.
- Torte zusammensetzen: Einen Boden auf eine Tortenplatte legen. Mit Buttercreme bestreichen. Vorgang wiederholen, bis alle Böden verbraucht sind. Mit Buttercreme abschließen.
- Guss zubereiten: Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen. Über die Torte gießen und glatt streichen.
- Torte für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit Schokoladenspänen oder Kakao bestreuen.
Notes
- Die Anzahl der Böden kann je nach gewünschter Höhe variieren. Traditionell sind es 6-8 Böden.
- Für eine intensivere Schokoladennote kann man etwas mehr Kakao in die Buttercreme geben.
- Die Torte schmeckt am besten, wenn sie gut durchgekühlt ist.
- Prep Time: 60
- Cook Time: 30
- Category: Torten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: .450
- Sugar: 30
- Sodium: 100
- Fat: 30
- Saturated Fat: 20
- Carbohydrates: 40
- Protein: 5
- Cholesterol: 150
Keywords: Prinzregententorte, Bayerisch, Traditionell, Torte, Buttercreme, Schokolade