Description
Diese einfache Quarktorte ohne Backen ist der perfekte Nachtisch für warme Tage oder wenn es schnell gehen muss. Sie ist cremig, erfrischend und lässt sich ganz einfach zubereiten.
Ingredients
- Keksboden
- Quarkcreme
- Optional: Belag
Instructions
- Keksboden zubereiten: Butterkekse fein zerbröseln (z.B. in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz oder in einem Mixer). Geschmolzene Butter dazugeben und gut vermischen.
- Die Keksbröselmischung in eine Springform (ca. 20-22 cm Durchmesser) geben und fest andrücken. Kühl stellen.
- Quarkcreme zubereiten: Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen. Einen Esslöffel der Quarkcreme in die aufgelöste Gelatine geben und verrühren. Dann die Gelatinemischung unter die restliche Quarkcreme rühren.
- Die Quarkcreme auf den Keksboden geben und glatt streichen.
- Die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Nach Belieben mit frischen Früchten oder Schokoladenraspeln dekorieren.
Notes
- Für eine vegane Variante können die Butterkekse durch vegane Kekse, Butter durch vegane Margarine, Quark durch Sojaquark und Gelatine durch Agar-Agar ersetzt werden.
- Anstatt Zucker kann auch Honig oder Agavendicksaft verwendet werden.
- Die Torte kann auch mit anderen Früchten oder Aromen (z.B. Mandeln, Kokosraspeln) variiert werden.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 4
- Category: Kuchen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15
- Carbohydrates: 40
- Protein: 15
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