Description
Ein frühlingshaftes Rührei mit frischem Bärlauch, serviert mit knusprigen Brötchen – ein perfekter Start in den Tag oder ein leichtes Mittagessen.
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 20 g Frischer Bärlauch (fein gehackt)
- 2 EL Milch oder Sahne (optional)
- 1 EL Butter oder Öl (zum Braten)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 2 Brötchen (nach Wahl)
Instructions
- Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Milch oder Sahne hinzufügen, falls gewünscht, und alles gut verquirlen.
- Den Bärlauch fein hacken und unter die Eiermischung rühren.
- Butter oder Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eiermischung hineingießen.
- Das Rührei unter ständigem Rühren stocken lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Es sollte noch leicht cremig sein.
- Das Bärlauch-Rührei auf Tellern anrichten und mit frischen Brötchen servieren.
Notes
- Für ein besonders aromatisches Rührei, den Bärlauch kurz vor dem Servieren frisch darüber streuen. Variieren Sie die Brötchensorte nach Ihrem Geschmack.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 10
- Category: Frühstück
- Cuisine: Deutsch
Keywords: Rührei, Bärlauch, Brötchen, Frühling, Einfach, Schnell, Vegetarisch