Description
Diese herzhafte Spargel Tarte ist das perfekte Gericht für den Frühling. Mit frischem Spargel, cremigem Käse und einem knusprigen Teig ist sie ein Genuss für jeden Anlass.
Ingredients
Scale
- 250 g Mürbeteig (Fertiger Mürbeteig oder selbstgemacht)
- 500 g Grüner Spargel (Frischer grüner Spargel)
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 150 g Geriebener Käse (z.B. Gruyère, Emmentaler oder Parmesan)
- 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Den Mürbeteig ausrollen und in eine Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) legen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- Den Spargel in einer Pfanne mit Olivenöl kurz andünsten.
- Die Eier mit Sahne, geriebenem Käse, Muskatnuss, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Den angedünsteten Spargel auf dem Mürbeteig verteilen.
- Die Eier-Sahne-Mischung über den Spargel gießen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Die Spargel Tarte kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Knoblauch zum Spargel geben. Die Tarte schmeckt sowohl warm als auch kalt.
- Prep Time: 20
- Cook Time: 35
- Category: Hauptgericht, Vorspeise
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 20
- Carbohydrates: 25
- Protein: 15
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