Description
Dieses Rezept zeigt dir, wie du Tofu in der Heißluftfritteuse knusprig backen kannst! Es ist einfach, schnell und ergibt köstlichen, vielseitigen Tofu, der perfekt als Snack, Beilage oder Proteinquelle in deinen Lieblingsgerichten dient.
Ingredients
Scale
- 400g fester Tofu
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)
- 1 TL Sesamöl
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/4 TL Ingwerpulver
- 1/4 TL Chiliflocken (optional)
- 1 EL Speisestärke (z.B. Maisstärke oder Kartoffelstärke)
- Sesamsamen (optional, zur Garnierung)
Instructions
- Den Tofu vorbereiten: Den Tofu aus der Packung nehmen und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Wickle den Tofu in mehrere Lagen Küchenpapier und lege etwas Schweres darauf (z.B. ein Kochbuch oder eine Pfanne). Lasse den Tofu mindestens 30 Minuten lang entwässern. Je länger, desto knuspriger wird er.
- Den Tofu schneiden: Den entwässerten Tofu in mundgerechte Würfel oder Dreiecke schneiden.
- Marinade zubereiten: In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und Chiliflocken (falls verwendet) verrühren.
- Tofu marinieren: Die Tofuwürfel in die Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Seiten bedeckt sind. Lasse den Tofu mindestens 15 Minuten lang marinieren, oder länger für einen intensiveren Geschmack.
- Mit Speisestärke bestäuben: Die Tofuwürfel aus der Marinade nehmen (die Marinade aufbewahren!) und in einer separaten Schüssel mit Speisestärke bestäuben. Stelle sicher, dass der Tofu gleichmäßig bedeckt ist. Die überschüssige Speisestärke abschütteln.
- In der Heißluftfritteuse backen: Die Tofuwürfel in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Achte darauf, dass sie nicht überlappen, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Falls nötig, in mehreren Durchgängen backen.
- Backen: Die Tofuwürfel bei 200°C (400°F) für 15-20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden, damit sie von allen Seiten goldbraun und knusprig werden.
- Glasieren (optional): Wenn der Tofu fertig gebacken ist, kannst du ihn optional mit der restlichen Marinade glasieren. Gib die Marinade in eine kleine Pfanne und lasse sie bei mittlerer Hitze einkochen, bis sie etwas eindickt. Gib den knusprigen Tofu in die Pfanne und schwenke ihn, bis er gleichmäßig mit der Glasur bedeckt ist.
- Servieren: Den knusprigen Tofu aus der Heißluftfritteuse mit Sesamsamen garnieren (falls verwendet) und sofort servieren. Er schmeckt hervorragend als Snack, in Bowls, Salaten, Wraps oder als Beilage zu Reis und Gemüse.
Notes
- Für extra knusprigen Tofu: Verwende extra festen Tofu und presse so viel Flüssigkeit wie möglich heraus.
- Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Marinaden, z.B. Teriyaki, Sriracha oder Curry.
- Aufbewahrung: Knuspriger Tofu schmeckt am besten frisch. Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Servieren in der Heißluftfritteuse oder im Ofen wieder aufgewärmt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5
- Sodium: 500
- Fat: 15
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 20
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