Description
Diese No-Bake Erdbeer-Käsekuchen Riegel sind ein einfacher und köstlicher Leckerbissen, perfekt für den Sommer! Cremiger Käsekuchen auf einem knusprigen Keksboden, gekrönt mit frischen Erdbeeren – ein Traum!
Ingredients
- Für den Keksboden:
- Für die Käsekuchenfüllung:
- Für das Erdbeer-Topping:
Instructions
- Keksboden zubereiten: Butterkekse in einem Mixer fein zerbröseln. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen. Die Keksbröselmischung in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Backform (ca. 20×20 cm) geben und fest andrücken. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Käsekuchenfüllung zubereiten: Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel cremig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren. Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben.
- Füllen und Kühlen: Die Käsekuchenfüllung auf den gekühlten Keksboden geben und glattstreichen. Mit Erdbeerscheiben belegen. Erwärmte Erdbeermarmelade darüberträufeln. Für mindestens 4 Stunden, oder besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Servieren: Vor dem Servieren die Riegel aus der Form heben und in 12 Stücke schneiden. Genießen!
Notes
- Für einen intensiveren Erdbeergeschmack können Sie Erdbeeren pürieren und unter die Käsekuchenfüllung mischen.
- Statt Erdbeeren können auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche verwendet werden.
- Die Erdbeermarmelade sorgt für einen schönen Glanz und verhindert, dass die Erdbeeren austrocknen.
- Prep Time: 20
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