Description
Dieses Rezept für zart gezupftes Hähnchen ist vollgepackt mit Geschmack und unglaublich vielseitig. Perfekt für Sandwiches, Tacos, Salate oder einfach so zum Genießen!
Ingredients
Scale
- 1.5 kg 1,5 kg Hähnchen (ganzes Hähnchen oder Hähnchenteile)
- 2 EL 2 EL Olivenöl
- 1 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL 1/2 TL Chilipulver (optional)
- 1/2 TL 1/2 TL getrockneter Oregano
- 1/4 TL 1/4 TL Cayennepfeffer (optional)
- 1 1 Lorbeerblatt
- 500 ml 500 ml Hühnerbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Hähnchen mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf oder Schmortopf das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchen von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- In demselben Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Die Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Oregano, Cayennepfeffer) hinzufügen und 1 Minute mitbraten, bis sie duften.
- Die Hühnerbrühe und das Lorbeerblatt hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann das Hähnchen wieder in den Topf legen.
- Den Topf abdecken und die Hitze reduzieren. Das Hähnchen 3 Stunden schmoren lassen, bis es sehr zart ist und sich leicht vom Knochen löst.
- Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und etwas abkühlen lassen. Mit zwei Gabeln das Hähnchenfleisch auseinanderzupfen.
- Das gezupfte Hähnchen zurück in den Topf mit der Soße geben und gut vermischen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Lorbeerblatt entfernen.
- Servieren Sie das zart gezupfte Hähnchen in Sandwiches, Tacos, Salaten oder einfach so zum Genießen!
Notes
- Für einen rauchigeren Geschmack können Sie das Hähnchen auf einem Grill oder im Ofen räuchern, bevor Sie es schmoren. Für eine schärfere Variante können Sie mehr Chilipulver oder Cayennepfeffer hinzufügen. Sie können auch andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen, z.B. Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika oder Currypulver. Die Soße kann mit etwas Speisestärke angedickt werden, wenn sie zu dünn ist.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 3
Nutrition
- Calories: 350
Keywords: gezupftes Hähnchen, Hähnchenrezept, einfaches Rezept, vielseitiges Rezept, Aroma, Pulled Chicken