Description
Diese erfrischenden Zitronen-Blaubeer-Desserts sind perfekt für den Sommer! Die Kombination aus säuerlicher Zitrone und süßen Blaubeeren ist einfach unwiderstehlich. Schnell zubereitet und ein echter Hingucker!
Ingredients
- Für die Zitronen-Ricotta-Creme:
- Für die Blaubeer-Sauce:
- Optional:
Instructions
- Zuerst die Blaubeer-Sauce zubereiten: Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf vermischen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren köcheln lassen, bis die Blaubeeren aufplatzen und die Sauce eindickt (ca. 5-7 Minuten). Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Für die Zitronen-Ricotta-Creme: Ricotta, Puderzucker, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt verrühren. Am besten mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine.
- Optional: Löffelbiskuits oder Mandelgebäck zerbröseln und als Boden in Gläser oder Dessertschalen geben.
- Die Zitronen-Ricotta-Creme auf den Boden (falls verwendet) geben.
- Die abgekühlte Blaubeer-Sauce darüber verteilen.
- Die Desserts mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen. Dadurch können sich die Aromen entfalten und die Creme wird fester.
- Vor dem Servieren mit frischer Minze und Zitronenzesten garnieren.
Notes
- Für eine vegane Variante Ricotta durch veganen Ricotta-Ersatz (z.B. aus Cashews oder Mandeln) ersetzen.
- Die Blaubeer-Sauce kann auch mit anderen Beeren, wie Himbeeren oder Erdbeeren, zubereitet werden.
- Für einen intensiveren Zitronengeschmack etwas mehr Zitronenabrieb hinzufügen.
- Die Desserts können gut vorbereitet werden und sind im Kühlschrank 1-2 Tage haltbar.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 030
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Amerikanisch (modern)
Nutrition
- Calories: 250
- Sugar: 25
- Fat: 12
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 30
- Protein: 10
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